Štiri sira bela pica | boljši domovi in vrtovi

Sestavine

1 recept Osnovno testo za pico ali 1 kilogram pripravljeno testo za pico, pri sobni temperaturi
Razpršilo za kuhanje
2 žlici olivnega olja
4 stroki česna, grobo sesekljan
6 unč sveže otroške špinače
1 skodelica narezanega mocarele sira (4 unče)
½ skodelice narezanega sira provolona (2 unci)
½ skodelice narezanega sira Asiago (2 unci)
¾ skodelice sira rikote
2 žlici opečenih pinjol

Korak 1
Če uporabljate, pripravite osnovno testo za pico; pustite vzhajati po navodilih. (Če uporabljate pripravljeno testo za pice, upoštevajte navodila za pakiranje.) Pečico segrejte na 500 ° F. 14-palčno ponev za pico premažite s kuharskim razpršilom; dati na stran.
2. korak
Na srednji prosojni ponvi segrejte 1 žlico olja na srednje močnem ognju. Dodajte česen; kuhamo in mešamo 30 sekund. Postopoma dodajte špinačo; kuhamo približno 2 minuti ali le toliko časa, dokler ne zavijejo. Odstranite s toplote.
3. korak
Na rahlo mokani površini razvaljamo testo v 14-palčni krog. Prestavite v pripravljeno ponev za pice.
4. korak
V srednji skledi kombinirajte mocarelo, provolone in Asiago sire. Polovico sirne mešanice potresemo po testo. Na vrh s špinačo; kapljajte poljubno olje in česen, ki ostaneta v ponvi nad špinačo. Potresemo s preostalo mešanico sira. Na vrh z žlico sira rikote; pokapajte s preostalim 1 žlico olja.
5. korak
Pečemo 14 do 15 minut ali dokler se na dnu rjava ne porjavi. Potresemo z pinjoli.

Na porcijo: 308 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 32 mg holesterola, 449 mg natrija, 29 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 14 g beljakovin.

Korak 1
V manjši posodi združite toplo vodo, olivno olje, kvas in sladkor. Pustite stati približno 5 minut ali dokler ne postane penasta. Medtem v srednji skledi zmešamo 2 1/2 skodelice vsestranske moke in soli. Mešanico kvasa vmešamo v zmes moke do gladke. Testo zavijte na dobro močeno površino. S 1/4 skodelice dodatne večnamenske moke zamesite dovolj moke, da dobite zmerno mehko testo, ki je gladko, a le rahlo lepljivo (skupaj 3 do 5 minut). Testo oblikujte v kroglico. Postavite v rahlo namaščeno skledo in enkrat obrnite, da namažete površino. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem, dokler se ne podvoji (približno 2 uri). Testo razvaljajte. Zavijte na rahlo mokasto površino.