Pečenka z vilicami | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 2 ½ - 3 kilograme pečen goveji piščanec brez kosti
• 1 žlica olivnega olja
• 2 stebelca zelene, narežemo na 1-palčne koščke
• 1 skodelica grobo nasekljanega korenja (2 srednje velika)
• 1 skodelica grobo nasekljane čebule (1 velika)
• 1 lovorjev list
• 1 strok česna, mleto
• ¾ skodelice goveje juhe
• ¼ skodelica suhega rdečega vina
• 2 žlici hitro kuhane tapioke, zdrobljene
• 1 žlica posušene italijanske začimbe, zdrobljena
• 1 žlica paradižnikove paste
• 1 čajna žlička česna v prahu
• ¾ čajne žličke mletega črnega popra
• ½ čajne žličke suhe gorčice
• ½ čajne žličke paprike
• ⅛ čajna žlička soli
• Vroči pire krompir (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Odrežite maščobo iz mesa. Po potrebi narežemo meso, da se prilega v 3-1 / 2- ali 4-četrt počasni štedilnik. V veliki ponvi kuhamo meso na vročem olju na srednje močni vročini do rjave barve na vseh straneh. Odcedite maščobo.

• 2. korak

  V štedilniku kombinirajte zeleno, korenje, čebulo, lovorjev list in česen. Na vrh z mesom. V manjši skledi združite juho, vino, tapioko, italijansko začimbo, paradižnikovo pasto, česen v prahu, poper, suho gorčico, papriko in sol. Mešanico prelijte po mesu.

• 3. korak

  Pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 10 do 12 ur ali na nastavitvi na visoki vročini 5 do 6 ur.

• 4. korak

  Z žlico na mesu prestavite meso in zelenjavo na servirni krožnik. Odstranite in zavrzite lovorjev list iz kuhalne tekočine; posneti maščobe. Tekoča kuhana tekočina nad mesom in zelenjavo. Po želji postrežemo s pire krompirjem.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 322 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 83 mg holesterola, 349 mg natrija, 10 g ogljikovih hidratov, 2 g vlaknin, 43 g beljakovin.