Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Strani težke 2-četrtinske ponve namažite z maslom. V ponvi združite sladkor, vodo, smetano in rahlo koruzni sirup. Kuhajte na srednje močni vročini do vretja, nenehno mešajte z leseno žlico, da se sladkor raztopi. To naj traja 5 do 6 minut. Izogibajte se brizganju mešanice na straneh ponve. Termometer sladkarije previdno pripnite na stran ponev.
-
Kuhajte na srednje nizki vročini in občasno mešajte, dokler termometer ne registrira stopnje 240 stopinj F, mehke kroglice. Zmes naj vre zmerno, enakomerno, po celotni površini. Doseganje mehke žoge bi moralo trajati 15 do 20 minut.
-
Odstranite ponev s toplote. Brez mešanja ohladite do mlačnega (110 stopinj F). To naj traja približno 45 minut. Sladkarski termometer odstranite iz ponve. Dodajte Amaretto ali kavni liker; pretepajte z leseno žlico, dokler sladkarije ne postanejo kremne in rahlo trde. To naj traja približno 10 minut.
-
Sladkarije oblikujte v 1-palčne kroglice; kroglice položite na pekač, obložen z voščenim papirjem. Kroglice naj stojijo pri sobni temperaturi približno 20 minut ali dokler se ne posušijo.
-
Otopite čopič za slane čokolade ali slaščice. Kroglice previdno potopite v stopljeno čokolado. Naj odvečna čokolada odteče s kroglic. Potopljene kroglice položite na pekač, obložen z voščenim papirjem, dokler se ne posuši. Shranjujte tesno pokrito na hladnem in suhem mestu. Naredi približno 40 kosov.
Fantastične vanilijeve čokolade:
Pripravite čokolade z okusnimi likerji, kot je opisano zgoraj, razen nadomestite 2 čajni žlički vanilije za amaretto ali kavni liker.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 107 kalorij, (0 g nasičenih maščob, 3 mg holesterola, 1 mg natrija, 17 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 0 g beljakovin.
