Espresso posnetki | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 recept Osnovno piškotno testo (glejte recept spodaj)
• 1 žlica instant kave v prahu espressa
• 5 unč polsladke čokolade, nasekljane
• 2 žlici masla
• 1 jajce
• Brown skodelica pakiran rjavi sladkor
• 1 žlica kavnega likerja
• 2 žlički vanilije
• ½ čajne žličke mletega cimeta
• ¼ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• ¼ čajna žlička mletega kardamoma
• Čokoladni ganač (glej recept spodaj)
• Kavna zrna, prekrita s čokolado (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Pripravite osnovno piškotno testo po navodilih, razen dodajte 1 žlico kave v prahu espressa. Po potrebi pokrijemo in ohladimo 30 do 60 minut ali dokler testo ne bo enostavno rokovati.

• 2. korak

  Pečico segrejte na 325 stopinj F. Testo oblikujte v 36 (približno 1-1 / 4-palčne) kroglice. Kroglice enakomerno pritisnite na dna in navzgor ob straneh 36 neodločenih 1-3 / 4-palčnih skodelic za muffine.

• 3. korak

  Za nadev v majhni ponvi združite čokolado in maslo. Kuhamo in mešamo na šibkem ognju, dokler se ne stopi. Odstranite s toplote. Vmešajte jajce, rjavi sladkor, liker, vanilijo, cimet, muškatni orešček in kardamom. V vsako skodelico za muffine obložite 1 rahlo zaobljeno čajno žličko nadeva.

• 4. korak

  Pečemo v predhodno ogreti pečici 15 do 20 minut ali dokler nadev ne porumeni in nastavimo, pecivo pa je ravno čvrsto. Hladite v skodelicah za muffine na žičnih regalih 5 minut. Skodelice za muffine previdno odstranjujte; popolnoma ohladite na stojala. Žlico čokoladnega ganacheja nad tartami. Po želji okrasite s kavnimi zrni. Naredi 36 tarč.

Nasveti

Tarte postavite v enem sloju v nepredušno posodo; ovitek. Shranjujte v hladilniku do 3 dni ali zamrzujte do 3 mesece.

---

Čokoladni ganač

Sestavine

• ⅓ skodelica stepena smetana
• 1 čajna žlička instant kave v prahu za espresso
• 3 unče sesekljane polsladke čokolade

Navodila

• Korak 1

  V majhni ponvi zmešajte stepeno smetano in espresso kavni prašek. Pripeljemo do vrenja. Odstranite s toplote. Dodajte polsladko čokolado (ne mešajte). Pustite stati 5 minut. Mešamo do gladkega.

---

Osnovno piškotno testo

Sestavine

• ¼ skodelico masla, zmehčano
• ¼ krajšanje skodelic
• 2 unči kremnega sira, mehčanje
• 1 skodelica rjavega sladkorja
• ½ čajne žličke pecilnega praška
• ½ čajne žličke soli
• ½ čajne žličke mletega cimeta
• ¼ čajna žlička mletega muškatnega oreščka
• 1 jajce
• 2 žlički vanilije
• 2 ½ skodelice večnamenske moke

Navodila

• Korak 1

  V veliki posodi zmešajte maslo, skorjico in smetanov sir. 30 sekund pretepajte z električnim mešalnikom na srednji do visoki hitrosti. Dodamo rjavi sladkor, pecilni prašek, sol, cimet in muškatni orešček. Belajte do kombinirane, občasno strgajte posodo. Vmešajte v jajce in vanilijo, dokler se ne združita. Z mešalnikom stepejte toliko moke, kot jo lahko. Z leseno žlico vmešamo preostalo moko. Naredi približno 2-3 / 4 skodelice testa.