Danska grønkaal juha (zelena juha iz ohrovta) | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 recept šunkovega juha ali 10 skodelic piščančje juhe
2 skodelici narezan kuhan pršut ali 2 skodelici grobo sesekljanega mesa iz svinjskih kolen
1 ½ kilograma krompirja, olupljenega in na kockice (4 do 5 srednje velikih)
1 ½ skodelice narezanega korenja (3 srednje velike)
1 skodelica sesekljanega por (3 srednje)
1 skodelica narezane zelene (2 stebla)
3 stroki česna, mleto
½ čajne žličke mletega črnega popra
½ čajne žličke sveže mletega muškatnega oreščka
¾ skodelice hitro kuhanega ovsa
4 skodelice grobo nasekljanega svežega ohrovta
1 žlica narezanega svežega timijana

Navodila

Korak 1
V 5- do 6-četrtinskem počasnem kuhalniku kombinirajte šunko, brozgo, krompir, korenje, por, zeleno, česen, poper in muškatni orešček. Pokrijemo in kuhamo na nizki temperaturi 8 do 10 ur ali na visoki vročini 4 do 5 ur. Postopoma vmešajte v ovseno kašo. Vmešajte ohrovt in timijan. Če je nastavitev nizka toplota, preklopite na nastavitev pri visoki toploti. Pokrijte in kuhajte še 30 minut.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 204 kalorij, (1 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 2 g mononenasičenih maščob), 19 mg holesterola, 505 mg natrija, 33 g ogljikovih hidratov, 5 g vlaknin, 5 g sladkorja, 10 g beljakovin.

Ham Broth

Sestavine

10 skodelic vode
2 kilograma svinjskega skočnega sklepa
2 korenja, narezana na tretjine
3 stebla zelene, odrežemo
1 srednja čebula, prerežemo na pol
¼ skodelice svežih timijaninih vejic, ohlapno pakirane
3 lovorjev list
3 stroki česna, mleto

Navodila

Korak 1
Dan pred pripravo juhe v 6-četrtinskem počasnem kuhalniku kombinirajte vodo, svinjski skočnike, korenje, zeleno, čebulo, timijan, lovorjev list in česen. Pokrijemo in kuhamo na visoki vročini 4 do 6 ur. Odstranite svinjske skočnike. Odstranite meso s svinjskih skočnikov; grobo sesekljamo (imeli bi približno 2 skodelici). Dati na stran. Zavrzite kosti. Veliko sito z dvojno debelino 100-odstotnega bombažnega gaza; prepražimo juho skozi sito. Zavrzite trdne snovi. Bujo in meso pokrijte in ohladite, dokler niso pripravljeni za uporabo. Če je potrebno, pred uporabo odcedite in zavrzite strjeno maščobo z vrha juhe. Po potrebi dodajte dovolj vode v juho, da bo 10 skodelic tekočine.