Kazalo:
Sestavine
Navodila
-
Segrejte pečico na 450 ° F. V veliki skledi združite moko, pecilni prašek, sladkor, sol, rozine, cimet in smetano iz vinskega kamna. S pomočjo mešalnika za pecivo narežite maslo, dokler mešanica ne spominja na grobe drobtine. Na sredini mešanice moke naredite jamico. Dodajte mleko naenkrat. Z vilicami mešamo le toliko časa, da se mešanica navlaži.
-
Testo zavijte na rahlo mokasto površino. Testo gnetemo tako, da ga zložimo in nežno pritisnemo, dokler se testo ne drži skupaj. Testo razvaljajte ali rahlo razvaljajte do debeline 3/4 palca. Testo razrežemo z mokastim 2 1/2-palčnim rezalnikom za piškote; po potrebi povijte ostanke in rezine potopite v moko med kosi. Rezano piškote potresemo s cimetovim sladkorjem
-
Kroge testa postavite 1 cm narazen na nepredelani pekač. Po želji ščetkajte z dodatnim mlekom. Pečemo 10 do 14 minut ali do zlate barve. Piškote odstranimo s pekača in postrežemo toplo.
*Opomba:
Če se pecilni prašek ali smetana iz vinskega kamna zdi grudasta, jo presejte skozi sito z drobnimi mrežicami.
**Opomba:
Testo lahko razvaljate tudi v krog in ga razrežete na klini ali razvaljate v pravokotnik in razrežete na trakove ali kvadratke.
Pusti piškote:
Pripravite ga po korakih 1, le da mleka povečate na 1 1/4 skodelice. Z veliko žlico spustite testo v 12 gob na namaščen pekač. Pečemo po navodilih. Naredi 12 piškotov.
Piškoti iz pinjenice:
Pripravite po navodilih, razen piškotov iz valjanega testa nadomestite 1 1/4 skodelice pinjenca ali kislega mleka za 1 skodelico mleka. Za kapljice piškotov nadomestite 1 1/2 skodelice pinjenec ali kislo mleko za 1 1/4 skodelice mleka.
Dejstva o hranilni vrednosti
Na porcijo: 231 kalorij, (7 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 3 g mononenasičenih maščob), 32 mg holesterola, 427 mg natrija, 26 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 2 g sladkorja, 4 g beljakovin.
