Goveja solata s krompirjevimi olupki | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

1 srednje velik krompir
Nanos v obliki pršila
Česen, čebula ali sol
3 žlice chutney, olupljen; marelični konzervi; ali pomarančna marmelada
2 žlici olivnega olja ali solatnega olja
2 žlici rdečega vinskega kisa, balzamičnega kisa ali jabolčnega kisa
1 žlica vode
⅛ čajna žlička popra
3 skodelice raztrgane mešane zelenice
6 unč narezanega kuhanega govejega mesa ali svinjine, narezane na 1/2-palčni trak (približno 1 skodelica)
2 srednje velika korenčka, narezana na trakove juliena (1 skodelica) ali 1 skodelica jicama, narezana na trakove julienne
2 zeleni čebuli, narezani (1/4 skodelice) ali 2 žlici sesekljane čebule
¼ skodelica narezanega cheddarja, Colbyja ali Cojacka (1 unča)

Korak 1
Za krompirjeve olupke narežite krompir na 1/8-palčne debele rezine. Pekač z brizganjem premažemo s protilepilnim premazom. Rezine krompirja razporedite v eno plast na pekač in jih rahlo potresete s česnovo soljo, čebulo ali soljo. Pečemo na 450 stopinj F 20 minut ali do hrustljave in zlato rjave barve. Odstranite s pekača. Ohladite 10 minut.
2. korak
Medtem za preliv v majhni posodi za mešanje skupaj zmešamo chutney, marelične konzerve ali pomarančno marmelado; oljčno olje ali solatno olje; rdeči vinski kis, balzamični kis ali jabolčni kis; voda; in poper. Pustite stati pri sobni temperaturi vsaj 20 minut.

3. korak
Mešano zelenico enakomerno razdelite na 2 posamezna plošča. Po vrhu razporedite krompirjeve rezine, trakove govejega ali svinjskega mesa, trakove korenja ali jice, čebulo in sir. Mešajte preliv; pikamo po solatah. Naredi 2 obroka.