Svinjski burgerji s čebulo in čebulo | boljši domovi in vrtovi

Kazalo:

Sestavine

2 žlici Worcestershire omake
¼ čajna žlička soli
¼ čajna žlička črnega popra
2 kilograma mlete svinjine
2 skodelici narezanega cheddar sira (8 unč)
1 velika čebula, narezana na 1-palčne koščke
1 strok česna, mleto
1 žlica olivnega olja
1 ½ žličke čilija v prahu
¼ skodelica kečapa
1 žlica pakiranega rjavega sladkorja
1 žlica jabolčnega kisa
1 žlica sojine omake z zmanjšano vsebnostjo natrija
1 žlica grobozrnate gorčice
6 žemljic, razkosanih in opečenih

Navodila

Korak 1
V veliki skledi združite Worcestershire omako, sol in poper. Dodajte svinjino; dobro premešaj. Mesno mešanico oblikujte v dvanajst 4 palčnih pekačev. Na vsako od šestih tortic potresemo 1/3 skodelice sira. Na vrh s preostalimi paštetami; pritisnite robove za tesnjenje. Pokrijemo in ohladimo vsaj 1 uro.
2. korak
Za čebulno omako v veliki ponvi kuhajte čebulo in česen na vročem olju na srednjem ognju približno 10 minut ali do zlate barve. Dodajte čili v prahu; kuhamo in mešamo 1 minuto. Vmešajte ketchup, rjavi sladkor, kis, sojino omako in gorčico. Pripeljemo do vrenja; zmanjšati toploto. 2 minuti vreli, nepokrito. Ohladimo na sobno temperaturo.
3. korak
Pri žaru iz oglja na žaru na rešetki nepokritega žara od 14 do 18 minut ali do konca (160 ° F) naribajte maščobe na stojalu nepokritega žara in se enkrat obrnite na polovico skozi žar. (Pri plinskem žaru predhodno segrejte žar. Zmanjšajte toploto na srednjo. Piškote postavite na stojalo za žar nad toploto. Pokrijte; žar po navodilih.)
4. korak
Burgerje postrezite v žemljicah, obloženih s čebulno omako.

Navodila za predhodno uporabo:

Pripravite čebulno omako po navodilih. Ohladimo omako in prestavimo v nepredušno posodo. Pokrijte in ohladite do 2 tedna. Pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.