Muffini iz slanine in jajc | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 4 rezine slanine, narezane na tretjine
• 5 jajc
• Sol in mlet črni poper
• 1 skodelica večnamenske moke
• ½ skodelice rumene koruzne moke
• 2 žlici sladkorja
• 2 ½ žličke pecilnega praška
• ½ čajne žličke soli
• 1 skodelica mleka
• ¼ skodelico rastlinskega olja ali masla, stopljeno
• ½ skodelice narezanega cheddar sira
• Javorjev ali trsni sirup (neobvezno)

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 400 ° F. V veliki ponvi skuhamo slanino le toliko časa, da začne hrustljati. Odtočno in rezervno kapljanje. Vrnite 2 tsp. kapljanje v posodo. Za umešana jajca v majhni skledi premagajte 3 jajca, 2 žlici. vode in črtico vsake soli in popra. Jajca kuhajte v vroči ponvi na srednjem ognju, ne da bi mešali, dokler se jajca ne začnejo postavljati na dnu in okoli robov. Z veliko lopatico dvignite in prepognite, da se pod njo nehoten del steče. Kuhajte, dokler še ni vlažen. Prenos v posodo; dati na stran.

• 2. korak

  Ščetkajte dvanajst 2-1 / 2-palčnih skodelic za muffine z nekaj preostalih kapalčkov slanine. Odstavite skodelice za muffine. V srednji skledi zmešamo moko, koruzno moko, sladkor, pecilni prašek in 1/2 žličke. sol. V ločeni skledi združite mleko, olje in preostala 2 jajca; vmešamo v moko zmes. Zložite v umešana jajca in sir. Zložite v skodelice za muffine (skodelice bodo polne).

• 3. korak

  Na vsak muffin položite en kos slanine. Pečemo 15 do 17 minut, dokler svetlo rjava in zobotrebec, vstavljen na sredino, ne postaneta čista. 5 minut hladite v skodelicah na žični regali. Če želite odlepiti muffine iz ponve, zavijte majhno kovinsko lopatico ali namizni nož okoli robov muffinov; odstranite iz ponve. Postrezite toplo z javorjevim sirupom.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 202 kalorij, (3 g nasičenih maščob, 2 g polinenasičenih maščob, 6 g mononenasičenih maščob), 89 mg holesterola, 356 mg natrija, 16 g ogljikovih hidratov, 1 g vlaknin, 3 g sladkorja, 7 g beljakovin.