Burritos iz slanine in jajc | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 3 žlice masla
• 3 skodelice v hladilniku zdrobljen hash rjavi krompir
• 2 stroka česna, mleta
• ¼ čajna žlička mlete kumine
• 8 rezin slanine, hrustljave, odcejene in zdrobljene
• 6 jajc, rahlo pretepenih
• ⅓ skodelice mleka
• ¼ čajna žlička soli
• ⅛ čajna žlička mletega črnega popra
• 8 10-palčna tortilja iz moke
• 1 4 unče lahko zelene čili paprike, narezano na koščke
• ½ skodelice rdeče in / ali zelene salse
• 1 ¼ skodelice narezanega sira Colby in Monterey Jack (5 unč)

Navodila

• Korak 1

  V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 2 žlici masla, dokler se ne stopi. Vmešajte krompir, česen in kumino. Položite v enakomerno plast; rahlo pritisnite z lopatico. Kuhajte 6 do 7 minut ali do zlate barve na dnu. Krompir obrnite; enakomerno razporedite in rahlo pritisnite. Kuhajte 6 do 8 minut več ali dokler na dnu ne postanejo zlati in hrustljavi. Vmešajte slanino. Odstranite iz skillet; obdrži toplo.

• 2. korak

  V srednji skledi združite jajca, mleko, sol in črni poper. V isti ponvi segrejte preostalo 1 žlico masla na srednjem ognju, dokler se ne stopi. Vlijemo v jajčno mešanico. Kuhajte na srednji vročini, ne da bi mešali, dokler se mešanica ne začne na dnu in okoli robov. Z lopatico ali veliko žlico dvignite in zložite delno kuhano jajčno mešanico, tako da pod njo teče nekruhi del. Kuhajte še 2 do 3 minute ali dokler se jajčna zmes ne kuha, vendar je še vedno sijajna in vlažna. Takoj odstranite s toplote.

• 3. korak

  Tortilje zložite in zavite v papirnate brisače, varne v mikrovalovni pečici. Mikrovalovna pečica s 100-odstotno močjo (velika) približno 1 minuto ali dokler se ne segreje. Krompirjevo mešanico razdelite med tortilje in jo razmažite tik pod sredino vsake tortilje. Kuhana jajca, zelene čili paprike in salso razdelite med tortilje; potresemo s sirom. Spodnji rob vsake tortilje zložite navzgor in čez polnjenje, zložite na nasprotnih straneh in odvijte od spodaj.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 492 kalorij, (11 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 6 g mono nenasičenih maščob), 180 mg holesterola, 1050 mg natrija, 51 g ogljikovih hidratov, 4 g vlaknin, 3 g sladkorja, 20 g beljakovin.