Mandljeva flanca z zlato karamelo | boljši domovi in ​​vrtovi

Sestavine

• 1 skodelica sladkorja
• 1 14 unč lahko sladkano kondenzirano mleko
• 1 12 unč lahko izhlapi mleko
• 3 jajca
• 4 rumenjaka
• ¼ skodelica sladkorja
• 3 žlice mandljeve paste
• 2 žlički vanilije
• Posoli sol

Navodila

• Korak 1

  Segrejte pečico na 350 ° F. Za karamelizacijo sladkorja v veliki težki ponvi segrejte 1 skodelico sladkorja na srednje močni vročini, dokler se ne začne topiti, občasno pretresite ponev; ne mešajte. Ko se sladkor začne topiti, zmanjšajte vročino na nizko in kuhajte približno 5 minut oziroma dokler se ves sladkor ne stopi in postane zlatolasten, po potrebi mešajte z leseno žlico. Takoj vlijemo karamelizirani sladkor v 9-palčno ploščo za pite z globoko posodo; * nagnete ploščo za pite, da premažete dno. Dati na stran.

• 2. korak

  V mešalniku združite sladkano kondenzirano mleko, izhlapeno mleko, jajca, rumenjake, 1/4 skodelice sladkorja, mandljevo pasto, vanilijo in sol. Pokrijte in mešajte, dokler se dobro ne zmeša in zgladi. Odstranite katero koli peno.

• 3. korak

  Jajčno zmes vlijte v ploščo za pite. Krožnik za pite postavite v ponev za pečenje; nastavite na pečico. V posodo za pečenje nalijte vrelo vodo okoli plošče za pita do globine 1 palca.

• 4. korak

  Pečemo približno 50 minut ali toliko časa, da se 3-palčni predel okoli zunanjega roba nastavi, ko se rahlo strese (sredina se bo ohladila). Pito ploščo previdno odstranite iz vode. 30 minut hladite na žični regali. Pokrijemo in ohladimo 6 do 24 ur.

• 5. korak

  Z ostrim nožem spustite flanco s plošče s pito. Servirni krožnik obrnite s kroglico nad krožnikom za pite; obrnite plošče skupaj. Odstranite ploščo za pite.

Nasveti

V pečici na kratko segrejte ploščo za pite, da se karamela lažje širi po dnu.

Dejstva o hranilni vrednosti

Na porcijo: 419 kalorij, (6 g nasičenih maščob, 1 g polinenasičenih maščob, 5 g mono nenasičenih maščob), 213 mg holesterola, 157 mg natrija, 66 g ogljikovih hidratov, 0 g vlaknin, 65 g sladkorja, 11 g beljakovin.